viernes, 16 de septiembre de 2016

Pérdidas causadas por insectos - Pérdidas de calidad.

Como el producto infestado se contamina con detritos de insectos, tendrá por supuesto un mayor contenido de polvo. Los granos estarán perforados y a menudo descoloridos.
Los alimentos preparados con productos infestados pueden tener un olor o sabor desagradables.

jueves, 15 de septiembre de 2016

Pérdidas causadas por insectos - Pérdida de peso.

Las plagas de insectos que se desarrollan en un producto van alimentándose continuamente. Las estimaciones de las pérdidas consiguientes varían mucho según el producto, la localidad y las prácticas de almacenamiento. Para los cereales o las leguminosas de grano de zonas tropicales, almacenados en condiciones tradicionales, puede esperarse una pérdida del 10- 30 por ciento durante toda una temporada de almacenamiento

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Control de plagas

Antes de tratar de aplicar las medidas de control es esencial identificar la plaga de que se trate, y entender por qué constituye una amenaza para el almacenamiento sin riesgos del producto.
Es preferible siempre evitar una infestación antes que controlarla cuando haya asumido graves proporciones. Es necesario conocer la fuente potencial de infestación, a fin de poder controlar más fácilmente, y a un costo razonable, el desarrollo de la plaga durante el almacenamiento.
El tipo de estructura de almacenamiento influye en la susceptibilidad del producto a ser terreno para que se desarrolle una plaga. De ello depende también la selección del método de control más económico.

martes, 13 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Actividad metabólica

los productos de cultivos son materias vivas, por lo que las reacciones químicas normales producen calor y productos químicos secundarios. También los insectos, ácaros y microorganismos, si se hallan presentes en grandes cantidades, pueden provocar un considerable aumento de la temperatura del producto almacenado.

lunes, 12 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Pájaros

como los roedores, los pájaros consumen parte del grano, pero también contaminan una mayor cantidad con sus excrementos. Las pérdidas debidas a los pájaros se evitan impidiendo su acceso a los productos.

domingo, 11 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Roedores

no suelen vivir en almacenes de granos porque necesitan agua para beber. Aunque pueden subsistir sin mucha agua, el clima en el almacén es demasiado seco para poder multiplicarse rápidamente, a menos que puedan abandonar el almacén para abastecerse de agua y volver luego fácilmente. Los roedores consumen granos y estropean los sacos y las estructuras del edificio, y contaminan con orina y excrementos cantidades mucho mayores que las que consumen.
Pueden ser controlados mediante venenos e impidiendo su acceso a los productos almacenados.

sábado, 10 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Insectos

En los productos de cultivos se encuentran muchas especies de insectos, pero son sólo unas cuantas las que producen deterioros y pérdidas. Algunas pueden ser incluso beneficiosas porque atacan a otras plagas de insectos. Es importante poder identificar exactamente las principales especies de insectos para evaluar sus efectos en el producto almacenado y establecer las medidas de control necesarias.

viernes, 9 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Bacterias

No constituyen generalmente un problema por lo que respecta a los productos duraderos almacenados en seco. Pueden, sin embargo, invadir y multiplicarse en partes ya deterioradas del producto de cultivo durante el almacenamiento.

jueves, 8 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados - Hongos

es el tipo más importante de microorganismos que causan o favorecen el deterioro del cultivo. Aunque pertenecen al reino vegetal, los hongos no tienen clorofila y son por tanto incapaces de fabricar su propio alimento mediante fotosíntesis. En consecuencia, viven como parásitos de otros organismos vivos, o como saprofitas organismos vivos inactivos o de cuerpos muertos. Los hongos parásitos pueden causar enfermedades en el organismo huésped, mientras que las saprofitas degeneran o destruyen el cuerpo del que se alimentan. Los hongos saprofitos son los que entrañan mayor importancia en relación con los cultivos duraderos almacenados.

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados

Los principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados son:
• Microorganismos (hongos, bacterias y levaduras)
• Insectos y Ácaros
• Roedores
• Pájaros
• Actividad Metabólica

martes, 6 de septiembre de 2016

Protección de las Mercancías Almacenadas - Protección contra incendios (IV)

Cada almacén debe disponer de medios para la extinción de incendios, entre los más utilizados se encuentran: punto de extinción contra incendio, sistemas portátiles (extintores) y sistemas automatizados de protección contra incendios.

El personal que labora en los almacenes debe estar debidamente capacitado en materia de protección contra incendio, para poder asumir con eficiencia y rapidez cualquier fenómeno de esta índole.

En cada instalación se debe aplicar las fichas de seguridad de los productos peligrosos sobre su manipulación y almacenamiento, también los almacenes deben ser protegidos con aterramiento contra descargas electrostáticas, además de poseer en buen estado técnico las instalaciones eléctricas y dispositivos de seguridad.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Protección de las Mercancías Almacenadas - Protección contra incendios (III)

Algunas de las medidas para la prevención de un incendio son:
* Crear una zona de protección en todo el perímetro del almacén.
* Prohibir fumar en las áreas de almacenamiento
* Crear área para fumar
* Prohibir la entrada al almacén de equipos automotores
* Tomar medidas en los circuitos eléctricos para evitar sobrecalentamientos en los conductores
* Evitar cercanías de productos inflamables en lugares donde existan bombillos incandescentes.

domingo, 4 de septiembre de 2016

Protección de las Mercancías Almacenadas - Protección contra incendios (II)

Es importante para combatir el fuego conocer las clases de fuego que existen. Esta clasificación esta acorde con el combustible que interviene en ellos, y de acuerdo con esta selección será el extintor que se usara.

Uso de los extintores: Cada extintor debe tener un cartel indicando su uso, así como en los distintos tipos de incendios en que debe ser utilizado. Estos extintores y su uso son los que se relacionan a continuación:
- Extintor con carga de soda ácido: para usar en incendios producidos por madera, tejidos, cartones y papeles.
- Extintor cargado con espuma: para usar en incendios producidos por madera, tejidos, cartones , papeles, goma, gasolina, aceites, alcohol, pintura y queroseno.
- Extintor cargado con bióxido de carbono: para usar en incendios producidos por gasolina, aceites, alcohol, pintura y queroseno, transformadores, controles eléctricos e interruptores.

sábado, 3 de septiembre de 2016

Protección de las Mercancías Almacenadas - Protección contra incendios (I)

Dentro del amplio campo de la protección e higiene del trabajo, se confronta el problema de los incendios como elemento que puede afectar tanto al hombre como a los centros de trabajo y por tanto a la economía nacional.

La prevención contra incendio no se puede considerar como algo separado y aparte de las actividades de rutina de seguridad y protección ya que por definición constituye un accidente de trabajo, al detener total o parcialmente el flujo operativo.

Entre las causas más comunes que provocan los incendios se encuentran:
* Cortocircuito
* Sobrecargas y calentamientos de los motores
* Chispas
* Explosiones
* Combustión espontánea
* Acumulación de basura alrededor de los almacenes
* Mala manipulación de sustancias inflamables

viernes, 2 de septiembre de 2016

Conduce o factura - MODELO: Vale de Entrega o Devolución (IV)

l. Código de cada producto entregado o devuelto.
m. Código de la cuenta, subcuenta y análisis que corresponda, según se trate de entrega o devolución.
La factura también se utiliza en el proceso de despacho de productos, pero ya se explico su contenido en la recepción.

jueves, 1 de septiembre de 2016

Conduce o factura - MODELO: Vale de Entrega o Devolución (III)

h. Nombre y código del centro de costo al que se cargan los productos entregados o se acreditan los devueltos.
i. Número de orden de trabajo a la que se cargan los productos entregados o se acreditan los devueltos.
j. Nombre y código del producto para cuya elaboración se despachan los productos o cuyo costo se acreditan los productos devueltos.
k. Otros destinos para los cuales se entregan los productos o a cuyo costo se acredita la devolución de los mismos, cuando se trata de elaboración de productos o prestación de servicios.