sábado, 18 de febrero de 2017

ENVASES Y EMBALAJES - Funciones de mercado (I)

Además de lo señalado anteriormente, un buen envase debe contribuir a crear imagen, lo que significa que el producto sea identificable por su envase y marca.
Funciones medioambientales
Estas funciones ganan cada día más importancia y tienen por objetivo compatibilizar los envases y embalajes con el medio ambiente, puesto que son vistos ante todo, como grandes generadores de residuos y, por tanto, constituyen un problema ambiental.
También el envase debe proteger el medio ambiente de productos, que pueden ser peligrosos por constituir o estar constituidos por sustancias peligrosas, como son los radiactivos e irritantes.
En la actualidad se plantea y legisla sobre la necesidad de que los envases cumplan con las llamadas "4R" (reducir, reutilizar, reciclar y revalorizar), significando estas:
° Reducir al máximo el uso de materias primas para su elaboración, especialmente si se trata de recursos limitados o no renovables.
° Reutilizar el envase tanto como sea posible, lo que constituye una importante vía de ahorro de energía y materiales.
° Reciclar los materiales de los envases. En la actualidad el reciclaje es una verdadera fuente de recursos, que en buena medida hace más económico y menos contaminante los
procesos de producción. Cuando se producen envases a partir de materias primas secundarias en vez de materias vírgenes, el consumo energético es menor y estos procesos son menos agresivos para el ambiente.
° Revalorizar aquellos recursos no reciclables por ser contaminantes o por limitaciones tecnológicas para el reciclaje. Algunas vías pueden ser: la incineración para obtener energía o la descomposición biológica para la elaboración de abonos orgánicos.

viernes, 17 de febrero de 2017

ENVASES Y EMBALAJES - Funciones de mercado (I)

En la actualidad, el envase debe adaptarse a los mercados y desde este punto de vista, el mejor envase es aquel que el cliente espera. Un buen envase, además de proteger su contenido y preservarlo, debe cumplir funciones de mercado, tales como comunicar, exhibir, atraer, motivar y crear imagen.

En la función de comunicar el envase debe de ser capaz de trasmitir un mensaje y que su receptor (cliente) lo reciba y comprenda. Entre los mensajes fundamentales están:
° Comunicarle al cliente que es lo que va a adquirir y advierte sobre posible toxicidad, sobredosis, etc.
° Destacarle al cliente las ventajas y beneficios que significan el producto en cuestión.
° Comunicarle lo que diferencia al producto envasado de sus similares en la competencia.
° Garantizarle la marca al productor, que cuando es prestigiosa, se convierte en una verdadera garantía y refuerza las preferencias del consumidor.
° Que el envase o el embalaje cumpla con esta función de transmisor de un mensaje positivo del producto que contiene, es arte y es ciencia, toda una especialidad en diseño.
° Para cumplir con la función de exhibir, el envase debe hacer posible ver el producto y apreciar su finalidad.
° El envase debe ser llamativo, para que el cliente no quede indiferente ante su presencia y que no sea uno más entre muchos, garantizando la función de atraer.
° El envase motivador hace que los clientes potenciales se acerquen al producto.

jueves, 16 de febrero de 2017

Funciones del envase y del embalaje (III)

-Para cumplir con la función de distribuir, el envase debe ser diseñado y construido teniendo en cuenta las características de los medios unitarizadores y los vehículos a utilizar en la cadena logística, de modo que, tanto medios como equipos, sean aprovechados de forma óptima, sin que la carga reciba daños y al menor costo posible.

Para la transportación a largas distancias, existen exigencias respecto al embalaje, ya que las cargas transitan por tiempo prolongado y en ocasiones es necesario transbordarlas o almacenarlas.

Las dimensiones y la construcción del embalaje deben asegurar la mejor utilización de la capacidad de los medios de transporte, la conservación de las cargas y la mecanización de los trabajos de carga y descarga.

- Medir y dosificar son funciones especialmente importantes para el caso de los medicamentos y otros productos con características semejantes, que requieren ser preparados y consumidos en dosis estrictas; surgiendo envases especiales (con las dosis requeridas) para dar respuesta a esta necesidad, entre otros los pomos con goteros y las jeringuillas desechables.

miércoles, 15 de febrero de 2017

Funciones del envase y del embalaje (II)

Durante la transportación, el envase debe garantizar la protección del producto de las caídas, choques y vibraciones, que en general provocan daños mecánicos; por tanto, debe prestarse atención al uso de medios que aseguren la carga, fundamentalmente para las mercancías frágiles.

El envase debe ser neutro, es decir, que el material que lo constituye y el recipiente en sí mismo, sean compatibles con los productos que contiene. Esta es una propiedad que debe tener el envase para evitar interacciones indeseables.
- Por otra parte, el envase debe garantizar la protección de los productos contra personas ajenas, que pueden tratar de extraer mercancías sin la debida autorización. Además, el envase debe evitar cualquier tipo de riesgo biológico, como el contacto de la mercancía con roedores, insectos o cualquier otro animal.

- La función de preservar el producto está dada por la necesidad de proteger la integridad física del mismo y mantener las características de calidad, que permiten su utilización para lo que fue diseñado y producido.

martes, 14 de febrero de 2017

Funciones del envase y del embalaje (I)

A continuación se mencionan y explican las funciones técnicas, de mercado y medioambientales de los envases y embalajes.

Funciones técnicas:
Las funciones técnicas de los envases y embalajes se pueden resumir en contener, proteger, preservar, distribuir, medir y dosificar:
- La función de proteger comprende el resguardo del producto durante el almacenamiento y la transportación, así como ante las reacciones químicas. Durante el almacenamiento y la transportación, el envase y el embalaje deben proteger al producto de los efectos perjudiciales ejercidos por las condiciones ambientales, es decir, de la humedad y temperatura, que generalmente actúan de manera combinada, de la luz, e incluso, de la posible absorción de olores no deseables. En todos los casos es necesario tener en cuenta el tiempo de almacenamiento, es decir, el tiempo en que la mercancía estará expuesta a condiciones, que pudieran ser desfavorables para su conservación y el mantenimiento de las cualidades, que la hacen apta a los fines para los que fue concebido. Esto es particularmente importante para los productos alimenticios y los productos químicos, es decir, mercancías que pueden contaminarse o pueden resultar peligrosas por ser inflamables, oxidantes, explosivas, entre otras características análogas.

lunes, 13 de febrero de 2017

Clasificación de los envases y embalajes - Medios auxiliares II

Atendiendo al tipo de cierre que proporcionan, pueden clasificarse en:
° Cierres por fijación: Son los que se fijan a la boca del envase o embalaje por medio de una sustancia determinada, con cinta adhesiva u otro medio de fijación.
° Cierres por rosca: Son los que se fijan a la boca del envase o embalaje a través de rosca interior o exterior.
° Cierres a presión: Son los que cierran los envases o embalajes con determinada presión.

_ Atendiendo a la forma en que se consolidan y agrupan las cargas.

° Selladores: Son aquellos que consolidan la carga de forma tal que hacen visible cualquier violación que se realice sobre la misma.
° Ligaduras: Son las sustancias o bandas, que consolidan las cargas fijándolas entre sí para obtener mayor estabilidad.

domingo, 12 de febrero de 2017

Clasificación de los envases y embalajes - Medios auxiliares

Se denomina medios auxiliares a los elementos o sustancias que contribuyen a asegurar la integridad y propiedad de los productos envasados o embalados. Los medios auxiliares pueden ser agrupados atendiendo a diferentes aspectos, entre los que pueden destacarse:

_ Los que protegen contra las acciones o agentes, pudiendo clasificarse como:

° Amortiguadores: Son aquellos medios que protegen las cargas contra fuerzas externas, golpes e impactos.
° Secantes: Son sustancias higroscópicas que hacen descender el contenido de humedad de las mercancías.
° Antimicrobianos: Sustancias que destruyen los micro-organismos que pueden afectar las mercancías.

sábado, 11 de febrero de 2017

Clasificación de los envases y embalajes III

_ Atendiendo a la cantidad de veces que pueden ser utilizados.

° Retornable: Es aquel envase o embalaje que puede ser utilizado más de una vez sin perder sus características específicas.
° Desechable: Es aquel envase o embalaje que puede ser utilizado sólo una vez.

_ Atendiendo a las características físicas mantenidas durante su utilización.

° Rígido: Es aquel envase o embalaje que mantiene su forma y tamaño durante su utilización.
° Semirígido: Es aquel envase o embalaje que no cambia considerablemente su forma y tamaño durante su utilización.
° Flexible: Es aquel envase o embalaje cuya forma y tamaño cambian cuando contiene un producto.
° Comprimible: Es aquel envase o embalaje cuyo contenido se extrae por aplastamiento, retornando o no a su forma original.
° Frágil: Es aquel envase o embalaje fácilmente destruible por impactos y otras acciones de fuerzas externas.

viernes, 10 de febrero de 2017

Clasificación de los envases y embalajes II

Los envases y embalajes pueden ser clasificados atendiendo a diferentes aspectos, entre los que se encuentran:

_ Atendiendo a la cantidad de productos a contener.

° De grupo: Es el envase o embalaje destinado a contener varias unidades de producto.
° Unitario: Es el envase o embalaje destinado a contener una unidad de producto.

_ Atendiendo al grado de especialización que tengan.

° Universal: Es el envase o embalaje que puede ser empleado para contener diferentes tipos de productos.
° Específico: Es el envase o embalaje preparado para ser empleado en condiciones especiales o para contener un producto que posee propiedades específicas.

jueves, 9 de febrero de 2017

ENVASES Y EMBALAJES (III)

A continuación se exponen algunos términos y definiciones relacionados con los envases y embalajes:
_ Envase: Es el objeto destinado a contener, presentar y proteger un producto o conjunto de productos durante su manipulación, transportación, almacenamiento, distribución, venta y consumo.
Se conoce también como envase de consumo.
_ Embalaje: Es el medio o conjunto de medios que aseguran la protección de un producto o grupo de productos, envasados o no, salvaguardando la integridad original durante su manipulación, almacenamiento, transporte, venta y distribución, que constituye generalmente una unidad de carga independiente. Se conoce también como envase de transportación.
_ Bulto: Objeto o grupo de objetos formando una unidad, con determinada forma y volumen.
_ Camada: Conjunto de bultos dispuestos ordenadamente sobre una superficie.
_ Estiba: Colocación de dos o más unidades de carga superpuestas de forma ordenada.
_ Elemento de unión: Elemento que sirve para fijar productos, similares o no, sobre un medio unitarizador, con el objetivo de garantizar estabilidad en la unidad de carga.
_ Cargas a granel: Son aquellas que no requieren de envase o embalaje para su manipulación, pero sí demandan un equipo de transporte para cada surtido, con independencia de la utilización de su capacidad de carga. Dichos equipos de transporte pueden ser, entre otros: vagones ferroviarios (abiertos o cerrados) y camiones. Ejemplos de cargas a granel son: piedra, arena, algunos minerales, azúcar, fertilizantes y sal.
_ Cargas líquidas: En pequeñas cantidades se manipulan en envases especializados y en grandes cantidades se transportan en vagones o camiones especializados (ejemplo de ellas son petróleo, alcohol, ácidos, gases, etc.) y también en contenedores.

miércoles, 8 de febrero de 2017

ENVASES Y EMBALAJES (II)

Otro aspecto que debe tenerse en cuenta es el análisis técnico - económico de los efectos producidos por los cambios de envases y embalajes, ya que en su fabricación se incorporan valiosos recursos (materiales de envases, maquinarias y fuerza de trabajo especializada) frecuentemente suministrados por otras empresas, que ante cambios en los parámetros de diseño, tecnologías de envasado u otros, se ven afectadas en su planificación y su economía. Por ello es necesario que los estudios dirigidos a la definición de nuevos sistemas de envases y embalajes, brinden soluciones perspectivas de largo alcance.

El desarrollo de las operaciones de envasar y embalar, como partes integrantes del proceso de producción, conlleva la aplicación de modernas tecnologías, que al constituir en sí mismas una racionalización del proceso de producción, contribuyen a la obtención de resultados económicos positivos. Por otra parte, los envases y embalajes: ” facilitan la formación de unidades de almacenamiento, transportación y consumo, así como la formación de cadenas de distribución entre los productores y los receptores. Ello contribuye a un mejor aprovechamiento de las capacidades de almacenamiento y transportación, promoviendo la introducción de medios modernos de manipulación y transporte y, por ende, nuevas tecnologías de almacenamiento que se traducen en beneficios económicos.”

martes, 7 de febrero de 2017

ENVASES Y EMBALAJES (I)

Los envases y embalajes constituyen medios necesarios para la conservación y manipulación de los productos, ya que con ellos se evitan, ante todo, el deterioro, la contaminación y la pérdida de sus propiedades durante los procesos de producción y distribución hasta el consumo.
En la realización de cada uno de estos procesos, se efectúan diferentes operaciones de manipulación, almacenamiento y transportación, exponiendo las mercancías a la acción de
diferentes fuerzas que conducen, en múltiples ocasiones, a efectos indeseables que reducen su valor. Por ello se deben realizar estudios para la búsqueda de soluciones de envases, embalajes y medios auxiliares, que resguarden las mercancías de estos efectos. También se deben estudiar los sistemas de producción de los envases a partir de diversos materiales; el diseño y la explotación de las máquinas de envasado y las tecnologías y organización de las operaciones de envasado; es
decir, el análisis de cómo hacer más económicos y efectivos los procesos de envasar y embalar.
Ambos objetivos obligan a la realización de estudios integrales, que permiten establecer un balance entre:
° Los gastos en que es necesario incurrir para que los envases y embalajes posean las propiedades requeridas, a fin de proteger las mercancías.
° Los gastos generados por mala conservación de las mercancías, al no disponer de envases y embalajes adecuados. Por lo tanto, para obtener soluciones racionales, es acertado mantener el principio de
"Envasar tan bien como sea necesario y no tan bien como sea posible"

lunes, 6 de febrero de 2017

Puede resumirse la protección y la seguridad del almacén, a partir de CAPITULO VI de la Gaceta Oficial: Seguridad y Protección (II)

f) En los exteriores de los almacenes se debe instalar un sistema eficiente de iluminación que garantice la seguridad de los mismos.
g) Se debe velar porque la edificación ofrezca seguridad contra escalamientos, penetración por techos, monitores, etc.
h) Las diferentes áreas del almacén deben ser cuidadas y mantenidas periódicamente mediante el pintado de los elementos constructivos, la eliminación de los baches en los pisos, mantenimiento eléctrico y constructivo, etc.
i) Todos los almacenes deben estar protegidos con aterramiento contra cargas electrostáticas
j) Para la protección de los objetivos económicos en los almacenes se posee un cuerpo de seguridad que garantice la integridad de la instalación y los recursos que se almacenan.
k) Los almacenes para su buen funcionamiento tienen que tener en buen estado técnico de las instalaciones eléctricas y sus dispositivos de seguridad.
l) Todos los Almacenes en su derredor deben contar con una franja de incombustibilidad o zona de seguridad, que será de 5 m de ancho en zonas urbanas y de 10 m en las rurales.

domingo, 5 de febrero de 2017

Puede resumirse la protección y la seguridad del almacén, a partir de CAPITULO VI de la Gaceta Oficial: Seguridad y Protección (I)

a) La administración de cada instalación debe garantizar que los sistemas contra incendios que por dichas normas se requieren, se mantengan en funcionamiento ininterrumpidamente y en buen estado técnico, además de poseer un certificado actualizado de ello, emitido por las entidades competentes.
b) En cada instalación se debe aplicar las fichas de seguridad de los productos peligrosos sobre su manipulación y almacenamiento.
c) Los almacenes deben costar con un Plan de Emergencia debidamente actualizado, que será de conocimiento por los jefes y obreros del lugar.
d) El personal que labora en los almacenes, debe estar debidamente capacitado en materia de protección contra incendios, garantizándose que el jefe de brigada esté certificado en esté sentido.
e) En los almacenes se debe tener delimitado el nivel de acceso a su interior.

sábado, 4 de febrero de 2017

Pérdidas causadas por insectos - Control de insectos en los sacos apilados en almacenes (II)

La mezcla de polvos con el grano almacenado entraña un riesgo potencial para la salud, por lo que no es recomendable, a no ser que se utilice un insecticida muy inocuo y haya que consumir el grano sólo después de un prolongado periodo de almacenamiento.

El rociado o espolvoreado de los estratos de sacos con insecticidas es menos peligroso para las personas, pero no siempre resulta muy eficaz. No obstante, últimamente, con la aplicación de pirimifos-metilo (como concentrado emulsionable, Actelic 50 ec) sin diluir (50 EC) en dosis de 2 ó 3 pasadas por saco, con un aplicador doméstico sencillo, se eliminaron casi completamente los gorgojos en sacos de maíz muy infestados, y se mantuvo controlada la población a un nivel muy bajo incluso después de ocho meses. Pero la aplicación de insecticidas no diluidos constituye siempre un peligro.
Por último, el método más satisfactorio de eliminación y control de insectos en granos ensacados es el de la fumigación que consiste en liberar un gas entre los sacos, tras haberlos cubierto con una tela impermeable, manteniéndola adherida al suelo mediante «serpientes de arena o una cadena pesada envuelta en arpillera. Hay que dejar la pila cubierta por lo menos durante tres días.

viernes, 3 de febrero de 2017

Pérdidas causadas por insectos - Control de insectos en los sacos apilados en almacenes (I)

Hay tres métodos químicos comunes para controlar insectos en los sacos apilados en un almacén:
a). Mezcla de polvos insecticidas con el producto antes de colocarlo en los sacos;
b). Rociado de los distintos estratos de sacos con insecticidas líquidos o en polvo a medida que se va formando la pila;
c). Colocación de un fumigante entre los sacos, cubriéndolos con una tela impermeable.
El sistema de mezclar polvos insecticidas puede resultar muy eficaz si se utiliza un insecticida idóneo. Últimamente, se ha observado que algunos polvos a base de piretroides sintéticos y de pirimifos-metilo, aplicados en dosis de 2,5 ppm a 15 ppm de ingrediente activo (según el insecticida) eliminan los insectos en los sacos almacenados por lo menos durante ocho meses.
La mezcla de los polvos con el grano puede realizarse de diversas formas, como, por ejemplo, mezclando con una pala sobre una lona, o, cuando se trata de grandes cantidades, mediante un tambor de eje excéntrico.

jueves, 2 de febrero de 2017

Pérdidas causadas por insectos - Aislantes

Los aislantes son materiales que pueden colocarse entre el suelo del almacén y el producto ensacado para impedir que la humedad pase del suelo al producto, y evitar en consecuencia el enmohecimiento y la descomposición.

El sistema de aislamiento más económico consiste simplemente en extender una gruesa estera o tela de plástico no perforada sobre la cual se colocan los sacos. También se pueden colocar en el suelo palos rectos sobre los cuales se apilan los sacos.

El tipo de almacenamiento más costoso consiste en dos superficies de tablas, sujetas firmemente a travesaños, para mantenerlas separadas. Si están construidas con madera aserrada y cumplen determinadas normas se conocen como paletas de carga y son idóneas para la manipulación con carretillas de horquilla elevadora, también existen las tarimas, que dado a una elaboración mas simples son menos costosas y se usan para apilar los sacos como su nombre lo indica en forma de tarimas, utilizándose para elevar hasta 20 o 25 sacos la chaparra.

Las tarimas deberán inspeccionarse y rociarse con desinfectantes antes de utilizarlas, para evitar infestaciones y daños a los sacos con clavos que sobresalen y astillas. Aunque se llama aislante este acápite, es importante dejar definido que la mejor forma de almacenar en estiba directa aunque este el costo es la utilización de la tarima y la paleta de
intercambio, ya que aleja al producto a los 15 cm. establecido por normas.

miércoles, 1 de febrero de 2017

Pérdidas causadas por insectos - Cuidado de los productos en el almacén

a). Evitar que la humedad del suelo llegue al producto
Al construir el almacén podrá colocarse una membrana o barrera contra la humedad en el suelo de cemento del almacén. Se utilizan tarimas para formar barreras contra la humedad.
b). Impedir que la humedad de las paredes y piso llegue al producto
c) Apilar los sacos adecuadamente para:
• utilizar al máximo el espacio;
• facilitar el barrido del suelo;
• facilitar la inspección del producto por lo que respecta a la presencia de roedores e insectos;
• facilitar el recuento de los sacos;
• permitir la ventilación de las pilas
d). Control de insectos y roedores:
• cerrar todos los orificios en las puertas, techos, etc., por donde puedan entrar las plagas;
• reparar las grietas de las paredes donde puedan esconderse las plagas;
• tratar el edificio y el producto con sustancias contra plagas;
• mantener el almacén completamente limpio;
• eliminar y destruir todo residuo infestado que pueda contaminar el producto recién introducido.