El Almacén es una instalación o parte de ésta, destinada al almacenamiento, manipulación y conservación de mercancías, equipada tecnológicamente para estos fines.
Los almacenes aunque son un mal necesario (se inmovilizan recursos) brindan algunas ventajas, ya que:
a) Permiten una mejor organización en la distribución de las mercancías
b) Posibilitan una correcta conservación de los productos
c) Posibilitan una utilización racional de la técnica (con la concentración de los almacenes)
d) En algunos casos son parte del proceso productivo (para el añejamiento de bebidas)
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