ACTIVIDADES FUNDAMENTALES DEL ALMACEN -Almacenamiento de Productos Alimenticios - Huevos

Se almacenan aisladamente a temperatura entre +1° y +4 °C y humedad relativa menor a 80 %, así se garantiza su duración por 6 meses, con la debida higiene en las cámaras. Nunca deben almacenarse en congelación pues se congela el agua que contienen aumentando de volumen hasta quebrar la cáscara.